茶文化

　　从茶叶的栽培，采茶，制茶，到品茶都有很多文化内涵的内容。从广义上讲，是以茶作为载体的物质文明和精神文明的总和。从狭义上讲，则是茶艺或是茶道，是茶的一种艺术文化。

茶叶选取

　　一般绿茶的选择，应注重“新、匀、干、香、净”五个字。

新——当季甚至当年采制的茶叶称新茶

匀——指茶叶的粗细和色泽均匀一致

干——指茶叶含水分量低于6%，保持干燥，用手可以碾成粉末

香——抓一把茶叶先哈一口热气，再置鼻端嗅干香。闻到板栗香、奶油香或锅炒香者，则为好绿茶

净——指净度好，茶叶中不掺杂异物

沏茶之水

　　泡不同的茶，用不同的水，例如泡铁观音宜用溪涧水等

　　山水上，江水中，井水下

　　若用井水，则宜取深井之水

　　在无大气污染的情况下，雨水和雪水本身就是洁净的天然蒸馏水。